一、我國安全飲用水的基本要求： 安全飲用水應(yīng)確保流行病學(xué)安全，防止介水傳染病的發(fā)生和傳播，確保水質(zhì)微生物學(xué)質(zhì)量的安全；確保人們終身飲酒不會引起緊急情況。慢性中毒和潛在的長期危害；確保水的感官特征是水的外觀。顏色、氣味和氣味都很好，不會引起消費者的厭惡，并愿意喝。供水單位提供的飲用水應(yīng)符合國家衛(wèi)生標準。城市居民用水量應(yīng)符合《城市居民生活用水量標準》(GB/T50331-2002)的要求。 二、國家飲用水水質(zhì)標準： 目前我國飲用水水質(zhì)的國家標準是《生活飲用水衛(wèi)生標準》(GB5749-2006)，由衛(wèi)生部和國家標準化管理委員會于2006年12月29日聯(lián)合發(fā)布，并于2007年7月1日實施。本標準基于《生活飲用水衛(wèi)生標準》(GB5749-85)，參考世界衛(wèi)生組織(世界衛(wèi)生組織)。標準包括范圍.標準引用文件.術(shù)語和定義.生活飲用水衛(wèi)生要求.水源水質(zhì)衛(wèi)生要求.集中供水單位衛(wèi)生要求.二次供水衛(wèi)生要求.涉水產(chǎn)品衛(wèi)生要求.水質(zhì)監(jiān)測、水質(zhì)檢驗等十部分。 《生活飲用水衛(wèi)生標準》（GB5749-2006）涵蓋106個水質(zhì)指標，包括20個感官特征和一般物理化學(xué)指標。21個無機物毒理指標。53個有機物毒理指標。4個消毒劑指標。6個微生物指標。2個放射性指標。數(shù)據(jù)附錄中列出了28個水質(zhì)參考指標和限值，包括2個微生物指標、2個無機物指標和24個有機物指標。當飲用水中含有這些指標時，可以參考限值進行評價。水質(zhì)指標按常規(guī)指標和非常規(guī)指標進行分類，提高了水質(zhì)監(jiān)測的可操作性。 《生活飲用水衛(wèi)生標準》（GB5749-2006）中水質(zhì)項目的選擇充分考慮了國際飲用水水質(zhì)標準的發(fā)展，參照世衛(wèi)組織、歐盟、美國、俄羅斯、日本等組織和國家現(xiàn)行飲用水標準。該指標的限制主要來自世衛(wèi)組織2004年10月發(fā)布的《飲用水水質(zhì)標準》第三版。由于各地生活飲用水水質(zhì)和水處理工藝的差異，新標準選擇了盡可能多的項目，以覆蓋不同的情況。一方面，努力與國際標準的發(fā)展趨勢保持一致，另一方面，結(jié)合中國現(xiàn)狀，反映中國的實際問題。 目前我國飲用水衛(wèi)生標準主要參考世界衛(wèi)生組織《飲用水水質(zhì)標準》(2004).歐盟飲用水指令(1998).美國EPA飲用水水質(zhì)國家標準(2004).俄羅斯國家飲用水衛(wèi)生標準版(2002)和日本飲用水水質(zhì)標準基本符合國際組織和經(jīng)濟發(fā)達國家的類似標準。 與世衛(wèi)組織相比，GB5749-2006主要有15個指標。其中，氰化物.氟化物.硝酸鹽.三氯甲烷.四氯化碳.銅.銻.氯化氰.三氯乙酸.苯并(a)芘10個指標更嚴格，鎘.氯.樂果.氯乙烯四個指標更寬松。 三、WHO2011版標準。 1.限值相同的指標： GB5749-2006與WHO2011版限值相同的指標有38個(見表5)，主要是金屬.消毒副產(chǎn)品.揮發(fā)性有機物和農(nóng)藥，包括綜合指標三鹵甲烷，其比值和小于1是指其4個組分(三氯甲烷.三溴甲烷.一氯二溴甲烷.一溴二氯甲烷)分別除以其標準限值的總和。對于放射性指標總α和總β放射性，WHO2011版的標準被用作篩查值，即如果超過篩查值，則需要測量鉀40，以扣除其對總β放射性的貢獻。如果仍然超過篩查值，則需要分析可能的來源。對于微生物指標，WHO2011版的標準只選擇大腸埃希氏菌和耐熱大腸菌，認為它們可以指示糞便污染，其他致病生物不適合作為監(jiān)督指標。 2.不同限值的指標： GB5749-2006與WHO2011版限值不同的指標有21個，其中一些非常接近，如硝酸鹽氮和亞硝酸鹽氮。二溴乙烯；標準的限值是標準的兩倍多，有些是三氯乙烯。氯乙烯和樂果，由于數(shù)據(jù)的不確定性，三氯乙烯和氯乙烯被定義為標準中的臨時標準值。樂果的標準限值不是基于毒理學(xué)數(shù)據(jù)，而是基于感官影響。大多數(shù)指標是標準的限值比標準寬，這表明標準的要求是嚴格的。需要指出的是，標準中的汞是指總汞（有機汞和無機汞之和）。標準只是指無機汞，認為飲用水中不應(yīng)有機汞。地表水和地下水中發(fā)現(xiàn)了混合物氯s三嗪及其代謝物（去乙基混合物去天津，去異丙基混合物去天津和二胺氯三嗪），標準只限制混合物和二胺氯三嗪。硼在標準中的限值為2.4mg/L，根據(jù)2009年最新數(shù)據(jù)修訂，臨時標準值改為正式標準值，標準采用其臨時標準值。 3.GB5749-2006有限值，WHO2011版無限值指標： GB5749-2006有限限值，WHO2011版無限值指標48項(附錄A中不含石棉、石油、硝基苯3項)。在WHO2011版的標準中，這些指標被認為不需要或沒有標準值(見表7)。對于大腸菌落總數(shù)，標準認為只用于運行監(jiān)測的輸配系統(tǒng)的完整性和清潔度，不適合作為監(jiān)管指標。賈第鞭毛蟲和隱孢子蟲認為應(yīng)該主要通過水源和輸配系統(tǒng)的保護來控制。安偉等研究發(fā)現(xiàn)，浙江原水中的隱孢子蟲為0~17個/10L，目前的方法是檢測出廠水中的隱孢子蟲。渾濁度、氣味和氣味?？?cè)芙夤腆w.鐵.錳.總硬度.陰離子合成洗滌劑等影響感官可接受性的指標，在可接受性方面被拒絕接受的濃度遠低于對健康有影響的濃度，而從健康的角度直接規(guī)定或監(jiān)測這些物質(zhì)并不一定合適，所以最好解釋大多數(shù)消費者可以接受的總體要求，這些物質(zhì)通常不設(shè)置正式的標準值。對于鈹.鉬.銀等金屬和硫磷.草松等農(nóng)藥，標準認為其濃度不足以影響飲用水中的健康，沒有設(shè)定標準值。 4.GB5749-2006無限值，WHO2011版有限值指標： GB5749-2006中有36指標，WHO2011版有限。這些指標應(yīng)該引起重視，主要是消毒副產(chǎn)品和農(nóng)藥(見表8)。亞硝胺，如N二甲基亞硝胺(NDMA)、甲基乙基亞硝胺(NDEA)等，已被證明是極端致癌物。1998年，NDMA作為消毒副產(chǎn)品(DBPS)首次出現(xiàn)在美國加利福尼亞北部的飲用水中。標準設(shè)定其標準值為0.0001mg/L。甲草胺等農(nóng)藥也在水專項相關(guān)課題的調(diào)查，需要注意。
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